Archive | February, 2013

Okus je imela

27 Feb

Okus imaš po pupusi. Ti pa po cvrtem krompirju. Duh cvrtega krompirja me iz vroče Masaye teleportira v tisti hladni mariborski podhod, kjer sem kot otrok hodil na najboljši pomfrit. Nujno z majonezo in kečapom. Tokrat v kečap namakam pupuse. Ime jecljavih salvadorskih kruhkov izgovarjam s polnimi usti, da drobci letijo po slabo opranem karirastem prtu in v njeno naročje: »Pupupupusa. Pupupusa. Pupusa. Pu-pu-sa.«

Spoznal sem jo v gurmanskem poljubu na severu Italije. Zdaj na drugi strani Atlantika v slogu filma Tampopo iščeva popoln recept za kombinacijo okusa, dotika in gibov. Pupusa je odlična podlaga, posebej v kombinaciji z vročim, ravno prav mastnim krompirjem.

Sivina poznojesenske domače pokrajine je ostala v predvčerajšnjim. Davna preteklost za krilate romarje po človeškem duhu, ki jim je svet dom, zato tudi v največjem direndaju nosijo mir v sebi – ko je zunaj nemi mrak, pa v njih vre od dogajanja. Skozi roza zavesice strmim v senco drevesa, kako pleše v toplem vetru z jezera Nikaragva in mi uprizarja zasebno kitajsko dramo. Dolgolasa kraljična vabi sklonjenega ljubimca v objem, medtem ko kralj preži z viška. Nazadnje jih pogoltne tema brez pojasnila in epiloga, kot nedosanjane sanje.

D206_JiquililloOkna

Continue reading